高星级饭店运营与管理专业（中专）旨在培养具备酒店管理、服务、营销等专业知识和实践技能的高素质技术技能人才。课程内容广泛，包括酒店管理概论、前厅与客房服务、餐饮服务、酒店市场营销、酒店财务管理、会议与宴会服务等，强调服务意识和实践能力的培养。
学生通过学习，能够掌握酒店日常运营、客户服务、客房管理、餐饮服务等核心技能。毕业生适合在高星级酒店、度假村、会议中心等从事服务与管理工作，也可以在旅游行政管理部门、旅行社等单位从事相关工作。随着旅游业和酒店业的发展，该专业毕业生的就业前景广阔，市场需求持续增长。