食品加工工艺专业（中专）主要培养面向食品加工、检验检测、生产管理等岗位的技术技能人才。课程设置包括食品原料基础、食品加工工艺基础、食品营养与健康、食品法律法规与标准等专业基础课程，以及食品智能加工技术、食品添加剂与配料应用技术、食品机械与设备基础、食品理化分析与检验、食品微生物检验、食品安全与质量控制、食品贮运与保鲜技术等专业核心课程。学生通过校内外实训，掌握食品加工技术、食品理化检测、食品微生物检测等技能。
毕业生适合在农副产品加工企业和食品、饮料生产加工企业等单位从事食品加工生产、食品检验检测、食品质量管理等工作。随着食品工业的发展，该专业毕业生在食品加工、质量控制、产品研发等领域具有广阔的就业前景。通过五年制高职的学习，学生将具备坚实的专业基础和技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。